寿司屋の回転率…といっても、マクドナルド椅子的に客をどれだけ速く出し入れできるかの値ではなく、ある個人が生涯に寿司屋を訪れた回数のうちその寿司がカウンターで回転していた割合をいう。私の場合ナイスミドルになって以降むしろ上昇傾向にあり、対策に…
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